Die
teilnehmenden Landwirte (ca. 200) verpflichten sich, auf siliertes
Futter zu verzichten, um die hervorragende Qualität der Milch
zu gewähren. Die Kühe werden nur mit Heu und Gras (Grünfutter)
gefüttert, dadurch hat die Milch die für die Herstellung
von exzellentem Käse notwendige Qualität, bringt jedoch
für die Landwirte einen hohen Zeitaufwand mit sich.
Für die zu Heumond Kas verarbeitete
Milch erhalten die Bauern von der Käserei einen Aufschlag,
der sie für den Mehraufwand entschädigt.
Die
teilnehmenden Landwirte (ca. 200) verpflichten sich, auf siliertes
Futter zu verzichten, um die hervorragende Qualität der Milch
zu gewähren. Die Kühe werden nur mit Heu und Gras (Grünfutter)
gefüttert, dadurch hat die Milch die für die Herstellung
von exzellentem Käse notwendige Qualität, bringt jedoch
für die Landwirte einen hohen Zeitaufwand mit sich.